Por Ainhoa Aguilera (3ºC)
INGREDIENTES:

- gambas
- cebolla roja
- tomate
- pimiento verde
- limón
- sal
- pimienta
- aceite
- cilantro
PREPARACIÓN:
Pelar las gambas. Se ponen a cocer con poca agua y sal. Se reservan.
Se corta la cebolla roja en juliana y se pone en un cuenco con agua fría y sal, y se lava la cebolla.
Se escurre bien la cebolla, se le agrega el limón, sal, pimienta y cilantro cortado muy fino.
Se ralla un tomate y otro se corta en trozos finos, al igual que el pimiento.
Se agregan las gambas, se va mezclando poco a poco y se echa poco a poco el agua de la cocción de las gambas.
Se agrega un chorro de aceite, se comprueba la sal y se puede agregar un poco de tabasco (a gusto personal).






